大豆食品能助你抗癌

最近这几年，越来越多的名人患上癌症或因个别不同的癌症而逝世，不知道这类的新闻报道有没有唤起人们对癌症的关注？

根据资料显示，90%的癌症是因饮食、生活习惯以及环境诱因引起的。非常可惜的是医学界并没有积极的针对如何预防癌症进行研究，而把精力放在如何“治疗”上。为什么呢？我也不清楚，不过有一点可以肯定的是，如果只要你有什么药物可以稍微延长癌症病人的生命，那你就一定赚大钱！难怪每次国际性的医学大会，都会有新的治疗药物发表。这里不多谈药物产业的情况，各位如有兴趣想知道更多内幕信息，不妨去找2005年由Kathleen Slattery-Moschkau执导的影片《副作用》Side effects来看。

我们还是实际点，看看有什么方法可以有效的对抗癌症。在癌症的死亡案例中，营养缺乏占约35%至60%。有专家曾说，很多癌症不是病死而是缺乏营养而死的。在补充营养方面，蛋白质是必不可少的营养之一，以植物蛋白为最佳选择。

植物蛋白质可以减少患癌症的风险，如大豆等高纤维食物含有可对抗癌症的抗氧化剂与植物性雌激素，以大豆制成的食品取代肉类，可以提供纤维的吸收量，而高纤维正可以对抗结肠癌、乳腺癌等癌症。人类与动物研究机构还指出，大豆异黄酮可减缓前列腺癌细胞的生长，让前列腺癌病患燃起新希望。

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