《天然保健——桑叶》
说到桑叶，很多城市人都不知道那是什么，如果你说是给蚕宝宝吃的食物，相信没有人会不知道。其实，桑叶的用处很多，它被称为神仙叶，是葯食两用的保健植物。
桑叶为桑科落叶小乔木桑的枯燥叶，性寒，味苦、甘，归肺、肝经，具有分散风热、清肝明目手段成效，在中药里属辛凉解表类药物。桑树的成熟果实为桑葚又作桑椹，可食。桑椹性味甘寒，则具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。
【桑叶妙用】
保健作用：据调查，日本和莫斯科近郊的长寿村的人们经常吃桑葚喝桑叶茶，普遍把桑叶磨粉加入麵粉里吃，做糕点吃，泡茶喝，其产生的抑制脂褐质具有抑制老年斑的生成的作用。桑叶茶，其茶色碧绿，富含优质蛋白质、粗纤维、糖类，以及钙、磷、铁、锰等营养成分，且不含茶叶中的咖啡因和单宁。桑茶饮用方便，营养成分吸收快，还具有促进新陈代谢、血液循环、消除疲劳等功用。
降血糖：研究表明桑叶还可以降三高，特别是降血糖。桑叶可以促进胰岛素分泌，利水消肿促排泄。口乾口渴，食慾好，大便秘的热症患者可以用桑叶降血糖。寒性体质，食少，脘腹胀，怕冷，大便稀溏的人不适宜用桑叶。近几年，桑叶泡茶很受欢迎，桑叶泡茶可以有效的治疗胃痛、失眠、上火等症。
眼乾流泪：关于老年人因肝肾虚亏惹起的风眼流泪、眼乾昏花等症，天天用桑叶煎水趁温洗眼，则有明目收泪的良效。一般半个月为1个疗程，可连用2～3个疗程。1个疗程完毕后，停葯3～5天再持续下1个疗程。
中耳炎：临床用于治疗化脓性中耳炎。取新鲜桑叶数片洗净后，捣烂取汁，以其汁滴入耳内1～2滴，天天滴3次，一般2～3天即愈。
润肤除燥：中医有「肺主皮毛」之说，而桑叶归肺、肝经，有祛风清热、凉血明目之功，故可用来。因而，以桑叶煎汤沐洗，不失为既经济实惠又疗效甚佳的方法。
手脚乾裂：手、脚乾裂者，可把手、脚浸泡在桑叶汤中，早晚各1次，每次约半小时，连用10天为1疗程。面部枯燥者，坚持用桑叶水洗脸，几天后可见面色润泽。
黄褐斑：每天取桑叶15克，以沸水浸泡做茶服用，对治疗妇女面部黄褐斑有效，一般服用15天到1个月可见色斑变浅。
润肺止咳：桑叶——味甘，苦；性寒。 归肺，肝经。有疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目、凉血止血的功效。故肺燥咳嗽可用煎服5～9g；或入丸散。外用煎水洗眼。本品蜜制能增强润肺止咳的作用，故肺燥咳嗽多用蜜制桑叶。
小便赤痛：枸杞20克、鲜车前草30克、鲜桑叶60克，加水适量煎汤服。有利尿、清热作用。
【桑叶食用】
桑叶入菜：桑叶可以入菜，摘鲜嫩的桑叶在开水裡焯一下，再用冷水过一遍，切丝后加入一些盐、蒜泥、香油，就是一盘美味的凉拌桑叶了。鲜嫩的桑叶也可煎鸡蛋，桑叶还能做汤，桑叶猪骨汤、桑叶猪肝汤、桑叶鲫鱼汤等会有一股桑叶的清香，解腻解热。
桑叶的食用没有局限性，可以随意加入到各种食材中做成美味的佳肴，其独特的香味是没有其它食材可以替代的。
材料：霜桑叶6克，澹豆豉10克（捣碎），小米50克。
煮法：先于锅中入水两碗，入霜桑叶、澹豆豉置火上，沸后，文火煎煮刻许，去渣留液，放入小米，再煮成粥，临睡前温服，每日一剂。连用五天。对于病后产后之人，或年迈虚弱之体，身虽不健，但无大恙，唯见「昼时动辄汗出，夜睡心神不稳者」，投上方多收良效。
注意：病期延久者，其剂当须多用，每每服药过月，方能渐收其功。（源自山西老中医顾兆农先生的验方）
桑叶茶：取新鲜桑叶约十片，洗干净，延叶脉撕成小片；加红枣2颗，去核，冷水约2~3公升煮沸，去火焖20分钟即可饮用。
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